Vés al contingut (premeu Retorn)

Sou a: Inici / Esdeveniments / #UPCDiàlegs / Alimentació Sostenible per a les ciutats del futur

Alimentació Sostenible per a les ciutats del futur

Arriba el tercer cicle de #UPCDiàlegs Agroalimentaris, aquest cop orientat a què podem fer per impulsar l’alimentació sostenible a les ciutats del futur
Quan
22/09/2021 de 09:00 a 10:30
On
Mercat de la Boqueria de Barcelona
Afegeix un esdeveniment al calendari
iCal

#UPCDiàlegs

Com podem ampliar l’oferta i l’accessibilitat dels aliments per atendre les demandes de les grans ciutats d'una forma sostenible? Quin impacte té la forma com consumim aliments? Com podem augmentar la font de proteïna vegetal? Com hem de canviar les nostres dietes per impulsar un consum sostenible i saludable? Quines eines podem mobilitzar per promoure aquest canvi d’hàbits i de valors? Quines són les experiències més interessants relacionades amb l’alimentació sostenible?

Aquestes i moltes altres qüestions sobre l'alimentació sostenible són les que us proposem tractar el proper 22 de setembre a les 9h a la jornada que emetrem en directe des del Mercat de la Boqueria de Barcelona per al canal de youtube Info Agrotech, organitzada per l'Escola d'Enginyeria Agroalimentària i Biosistemes de Barcelona i l'AMB en el marc del cicle d'#UPCDiàlegs Agroalimentaris i la Capital Mundial de la Alimentació Sostenible 2021.

L'objectiu de la jornada és donar visibilitat a solucions que permetin impulsar l’alimentació sostenible a les ciutats del futur i oferir-ne un diàleg amb una visió àmplia i contrastada.

Diàlegs agroalimentaris. Programa Alimentació.png

Emissió en directe de la jornada
Connecta amb el canal de youtube Info Agrotech

9h Presentació de la jornada i benvinguda 

Daniel Crespo Artiaga. Rector de la Universitat Politècnica de Catalunya.
Eloi Badia Casas. Vicepresident d'Ecologia de l'Àrea Metropolitana de Barcelona i Regidor d'Emergència Climàtica i Transició Ecològica de l'Ajuntament de Barcelona

9:10h Què vol dir alimentació Sostenible? Quina és l'aposta de Barcelona?

Ana Moragues Faus.png

Ana Moragues Faus, investigadora Ramón y Cajal a la Universitat de Barcelona.

Durant dues dècades ha treballat sobre la consecució de sistemes alimentaris més justos i sostenibles, realitzant estudis a Europa i Llatinoamèrica. El seu treball ha contribuït a expandir el camp de critical food studies amb més de 60 publicacions en els àmbits de geografia, planejament, economia, ciències polítiques, sociologia i ciències ambientals. Realitza les seves investigacions transdiciplinàries sota principis d'investigació acció participativa, co-produint coneixement amb institucions públiques i entitats socials, les quals han resultat també en guies i manuals sobre alimentació sostenible o consells alimentaris i han inspirat la seva participació en més de 60 conferències en 14 països diferents, entre elles UN Habitat 2016.

En els últims anys el seu treball s'ha centrat en analitzar el rol de les ciutats en la transformació de sistema alimentari, donant suport a diferents ciutats a repensar el seu impacte socioambiental i crear un futur vivible per a totes. És autora del manual: Alimentació sostenible: un manual per a ciutats.  

 

Reptes

Alimentar-nos de forma sostenible és clau per tal de donar resposta a les emergències socials i mediambientals a les quals ens enfrontem actualment. El repte és transformar el sistema alimentari per tal de produir, elaborar, transformar, conservar, comercialitzar aliments saludables i sostenibles tendint cap a residu zero. L'objectiu és posar a l’abast del conjunt de la ciutadania aliments saludables i sostenibles que fomentin relacions justes en tota la cadena alimentària i que contribueixin a generar resiliència davant els riscos globals.

9:20h PRODUCCIÓ. Augmentar els productes de proximitat, de temporada i respectuosos amb el medi ambient.

Anna Gras

Anna M. Gras. Directora de l'Escola d'Enginyeria Agroalimentària i Biosistemes de Barcelona-EEABB.

Doctora Enginyera Agrònoma per la Universitat de Lleida i Màster en Viticultura i Enologia. L'activitat docent ha estat centrada en l'àmbit de la Tecnologia Fructícola i la Viticultura principalment en els diversos graus que imparteix l'EEABB, però també en el grau de Ciències Culinàries i Gastronomia.

Forts lligams amb les entitats municipals del Baix Llobregat, el sector productiu i l'administració, col·legis professionals, empreses del sector i estudiantat.   

9:37h DISTRIBUCIÓ. Reptes en la logística i comercialització per a una alimentació sostenible.

Miguel Angel Estrada Romeu.png

Miguel Angel Estrada Romeu. Professor Agregat de l'Escola Tècnica Superior d'Enginyeria de Camins, Canals i Ports de Barcelona.

Membre del grup de recerca BIT- Barcelona Innovative Transportation y del Urban Mobility.

9:54h CONSUM . Adoptar dietes saludables per a les persones i el planeta basades en aliments frescos i que evitin els productes ultraprocessats.

Anna Bach-Faig.png

Anna Bach-Faig. Directora del Màster de Nutrició i Salut de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC)

Farmacèutica per la Universitat de Barcelona, Màster en Salut Pública nutricional per la Universitat de Glasgow (Regne Unit), i Doctora per la Universitat de Barcelona en el camp de la Salut Pública Nutricional. S'ha implicat en projectes de promoció de la salut com de recerca en alimentació i salut, la major part d'ells multidisciplinaris, tant d'àmbit nacional i internacional. Vocal d'Alimentació i Nutrició de el Col·legi Oficial de Farmacèutics de Barcelona, i Professora dels Estudis de Ciències de la Salut de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC). Des de 2014 una de les seves línies d'investigació és al voltant de l'alimentació sostenible.

 

10:11h Taula rodona amb tots els ponents i conclusions

Identificarem les oportunitats i solucions per Alimentar de forma sostenible les ciutats del futur, per fer possible que el consumidor final pugui menjar de forma sostenible.

joan-simo.png

Joan Simó, Coordinador de l'àmbit de Tecnologia Agroalimentària de la Universitat Politècnica de Catalunya.

Moderador

Biòleg i doctor en Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia. Investigador principal i director científic de la Fundació Miquel Agustí (2013-2019) i professor associat de l'Escola d'Enginyeria Agroalimentària i Biosistemes de Barcelona la (2008-Actualitat).

Gaby Susana Nadal.png

Gabi Susana Nadal. Ambientòloga

S'incorporarà, junt amb els ponents, a la taula rodona final.

Activista del malbaratament alimentari, co-fundadora i directora de la Plataforma Aprofitem els Aliments, des d'on treballa en xarxa promovent una cultura de l'aprofitament dels aliments i per consolidar una xarxa de persones compromeses amb la prevenció del malbaratament alimentari i un sistema alimentari més saludable, just i sostenible.

Inscriu-te a la Jornada
Les teves dades de contacte serviran per tenir un registre dels inscrits i mantenir-te informat.

¡Participa!

Si t'interessa conèixer l'opinió dels ponents, sobre els temes que se tractaran a la jornada, pots fer-ho a través de twitter amb les etiquetes #UPCdiàlegs i #AlimentacióSostenible i a través del compte @AgrotechUPC. Durant la jornada també estarà obert el xat del canal de youtube agrotech per exposar-hi qüestions, dubtes o comentaris.

Organitza

Logo UPCeeabb.pngamb.pngbcn-capital-alimentacio.png

Patrocina


Logo Gene-UE


Col·labora

 Ajuntament de Barcelona.jpg Pla Estratègic Metropolità Mercats de Barcelona.jpgGrup Transversal