TREASURE
Diversity of local pig breeds and production systems for high quality traditional products and sustainable pork chains
Grup de recerca: CREDA. Centre de Recerca en Economia i Desenvolupament Agroalimentari.
Projecte: Diversity of local pig breeds and production systems for high quality traditional products and sustainable pork chains
Web: https://treasure.kis.si/
A qui va dirigit el projecte
Als socis acadèmics i no acadèmics, tant entre les diferents regions com dins de les mateixes, per promoure el treball en xarxa.
Objectiu del projecte
Millorar les capacitats per a la creació de noves cadenes de valor sostenible de carn de porc a partir de races porcines locals.
Descripció del projecte
És un projecte que involucra a 25 socis de 9 països que treballen amb una perspectiva de sostenibilitat considerant l’impacte ambiental, el benestar animal, la qualitat del producte, les preferències dels consumidors i el potencial del mercat.
El CREDA se encarrega de l’estimació de costos i beneficis a nivell d’explotació, considerant les explotacions de races tradicionals en cada cas d’estudi. El CREDA avalua també la demanda social de béns i serveis públics produïts pels sistemes porcins extensius de races tradicionals en els diferents casos d’estudi (per exemple, la conservació de la diversitat del paisatge o de les races), analitzant la disposició a pagar (DAP) de la societat per escenaris que presenten una situació més favorable per a aquestes races i la seva conservació. Les preferències dels consumidors també s’avaluen en diferents escenaris hipotètics i sensorials (reals), considerant productes càrnics de races porcines tradicionals, de forma que l’impacte de la percepció sensorial s’analitza en un entorn de subhasta real.
Projecte finançat pel programa de recerca i innovació de la Unió Europea Horitzó 2020. Coordina Kmetijski institut Slovenije. Agricultural Institute of Slovenia (KIS)
Període: abril 2015 - març 2019
Comparteix: