HAMMER

A qui va dirigit el projecte

A professionals del sector de l’alimentació, l’embalatge sostenible i la ciència dels materials, així com a empreses i centres de recerca interessats en el desenvolupament de bioplàstics funcionals i ecològics per a aplicacions industrials, especialment en l’àmbit de l’envasat d’aliments.

Objectiu del projecte

Desenvolupar pel·lícules i recobriments hidrofòbics i antimicrobians a partir de biopolímers vegetals modificats químicament, concretament polisacàrids, per a la seva aplicació en l’envasat i conservació d’aliments.

Descripció del projecte

Aquest projecte vol desenvolupar pel·lícules i recobriments bioplàstics a base de polisacàrids modificats químicament per millorar-ne la hidrofobicitat i les propietats antimicrobianes, amb aplicació directa en l’envasat i conservació d’aliments. S’utilitzaran mètodes de modificació sostenibles en medi aquós amb molècules amfifíliques com àcids grassos, lignina i proteïnes, compatibles amb el midó. Les pel·lícules es fabricaran per “casting” i se’n caracteritzaran les propietats funcionals (permeabilitat, activitat antimicrobiana i hidrofobicitat). Finalment, s’avaluarà l’efecte d’aquests materials sobre la conservació i la vida útil dels aliments envasats.

Finançat per: PLAN ESTATAL DE INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA Y TÉCNICA Y DE INNOVACIÓN 2017-2020